Улун

Улун (烏龍, 乌龙) або цин ча ( «бірюзовий чай») – це напівферментований чай, який по китайській класифікації займає проміжне положення між зеленим і «червоним» (тобто чорним).

Continue reading

Дахунпао (大 红袍)

Дахунпао (大 红袍) – «Великий Червоний Халат», китайський чай, який виробляють на північному заході провінції Фуцзянь, в горах Уі. По класу його відносять до улунам середньої ферментації або до напівферментованим улунам.

Continue reading

Еспресо, Лунго, Рістретто. В чому різниця?

По суті всі ці напої лише похідні еспресо.
Еспрессо Найпопулярніший із способів приготування кави. Час проливу для еспресо класичного об’ємому 30мл становить 20-30 секунд. За цей час виділення ефірних масел і кофеїну досягає гармонійного балансу.

Continue reading

Лате макіато

Лате макіато (італ. Latte macchiato — «заплямоване молоко») — гарячий напій на основі кави, що готується шляхом вливання в молоко кави-еспресо в пропорції 3:1. Італійське macchia означає маленьку плямку кави, що залишається на поверхні молочної піни.

Continue reading

Чим відрізняється лате від капучино

Лате і капучино – це абсолютно різні напої, однак багато їх плутають. Справді, на перший погляд вони схожі: в обох випадках кава змішується з молоком. Проте, пропорції кави і молока у капучино і лате є абсолютно різними, і це – не єдина відмінність напоїв.

Continue reading


Post navigation