Кудін

Кудін – один з найбільш незвичайних видів чаю з Піднебесної. У Китаї він відомий вже більше 2000 років, як альтернатива звичайному зеленому чаю. На тему Кудіна і його походження існує безліч легенд, пов’язаних з іменами історичних особистостей.

Continue reading

Квітучий чай

Flowering Tea / Blooming tea / Зв’язаний чай / Квітучий чай (кит. 香片工艺茶, або 开花茶) складається із зв’язки сушеного листя чаю, накручених навколо однієї або декількох сухих квіток. Переважна більшість таких чаїв — зелені, рідше червоні (чорні).

Continue reading

Кава аравійська

Кава арабіка (лат. Coffea arabica) — найбільш економічно важливий вид роду кава в родині Rubiaceae.
Батьківщина знаходиться в горах Ємену на Аравійському півострові, звідси і походить його назва, а також в південно-західному нагір’ї Ефіопії і південно-східному Судані. Coffea arabica вважається першим культивованим видом кави, який вирощується в південно-західній Аравії протягом понад 1000 років. Зараз цю каву культивують в Індонезії, Центральній Америці і Східній Африці, Бразилії. На Гаваях цю каву раніше більш широко вирощували ніж в даний час, і вона зберігається після культивування в багатьох областях як інвазивний бур’ян.

Continue reading

Копі Лувак

Копі Лувак (інд. Kopi luwak) — різновид кави, відомий, перш за все, завдяки специфічному способу обробки. Слово «копі» на індонезійському діалекті малайської мови означає «каву», а слово «лувак» — місцева назва мусанги, або азіатської пальмової цивети (Nandinia binotata) — невеликого звіра родини циветових.

Continue reading

Пуер

Пуер – китайський постферментованний чай родом з провінції Юннань. Цей чай з певною витримкою, чим вона більша, тим пуер вважається краще. Згодом якість пуеру стає тільки краще, на відміну від інших видів чаю, які, як правило, з часом втрачають свою користь і смак.

Continue reading


Post navigation